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碳水和糖才是长胖元凶,你的看法是什么?
因为你的理解是错误的，碳水和脂肪的过量摄入都会长胖，你觉得碳水长胖是因为，国人的饮食是以碳水为主的。比如：米汤面条+土豆丝、馒头米饭+各种蔬菜等，很少有家庭会每天每人200~300g的肉摄入。
这个说法，依据主要是“升糖指数”。长胖是靠脂肪，但你吃进去的东西不是完全转化为脂肪。包括摄入的脂肪，也是分解后，才能吸收利用。
这就是因为即使碳水摄入量变大的原因。真正让我们长胖的原因并不是说吃什么，而是因为我们消耗的热量比摄入的热量更少，这才是长胖的根源。但是对于减肥的人来说，真正应该控制的不是碳水化合物，而是糖。
主食是碳水碳水成为人们长胖的元凶，主要是中国人的餐桌主食，都是高碳水食物。北方常见的是面食，像是馒头、包子、面条、麻薯等。南方常见的是米食，像是大米饭、年糕、米粉、糯米等。
正在健身减脂的人,可以吃自助餐吗?
1、减肥期间想吃自助餐怎么办 减肥期间可以吃自助餐，一个是要控制总量，一个是吃的顺序很重要，先吃生的蔬菜，然后吃熟的蔬菜，然后吃肉和海鲜，最后吃淀粉类的主食，不要喝甜品。这样可以不让你的体重上升。
2、，不会，要知道胖不是一天就能胖起来的，瘦也不是饿两天就能瘦下去的，所以偶尔吃一两次垃圾食品不会对身体造成影响。
3、如果是增肌的话，可以偶尔吃一次，减脂的人是绝对不能吃的。
4、减肥期间吃辣可以促进血液循环、加速身体的新陈代谢，但是减肥期间只能适当的吃辣，而并不适合食用辛辣刺激性食物。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，富含膳食纤维，有利于降脂减肥防病。
如何减少碳水化合物的摄入
1、选择肉类、鱼类、禽类。很多低碳水食谱用蛋白质替换碳水化合物。红肉含有大量蛋白质及少量碳水。鱼类和禽类也能提供营养，降低饥饿感和对碳水的渴望。烹饪方式选择水煮或烤制，不要油炸。
2、尽可能减少精加工的食物，比如面粉，白米以及白面包中含有着众多的碳水化合物，可是营养价值并不高。所以建议大家可以放弃精加工食物，而选择全谷物，里面会富含纤维素。
3、如何戒碳水戒碳水就是要尽量少吃主食。主食就是米面馒头之类的东西。少吃主食就是少吃碳水，这个要循序渐进的来。比如今天少吃一半，明天再少吃一些，后天再少吃一点。每天一点一点的慢慢的减少主食的量。
4、在日常生活饮食中，我们要尽量减少精加工谷物如面包、白米、面粉的大量摄入。因为他们当中都含有含有大量简单碳水，营养价值确不高。关注淀粉含量。
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