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本文目录一览：
- 1、糖尿病人一日三餐食谱?
- 2、低gi饮食法 食谱
- 3、低GI值食物列表
糖尿病人一日三餐食谱?
早：一碗红豆粥（红豆、大米各25g）、一个水煮鸡蛋、黄瓜胡萝卜花生粒小菜一碟、牛奶一杯。加餐：一个猕猴桃（100g）。中：一碗荞麦燕麦米饭（二两）、虾米炖冬瓜、青椒瘦肉丝。加餐：一块柚子。晚：一个杂粮馒头（二两）、香干炒芹菜、西红柿汤。
早餐：粗杂粮主食不可少。如粗粮面包、燕麦、大麦、黑麦等。富含蛋白质的食物。如畜禽鱼肉、鸡鸭鹅蛋，牛奶或豆浆等，增加蛋白质的摄入。早餐含蛋白质量越高，饱腹感越强，饥饿感也会越晚到来。建议早餐加入100克的新鲜蔬菜，西红柿、菠菜、木耳、黄瓜均可。
还在问糖尿病人晚餐要吃什么？下面是糖友的一日三餐食谱。早餐食谱1杯鲜牛奶（250ml）+两片全麦面包切片+拌芹菜（50g）+1个白煮蛋。1份无糖酸奶（可加入少许蓝莓、草莓等低GI水果调味）+1个卤蛋+1小把杏仁。1碗杂粮粥（黑米、红豆、绿豆、薏米、粳米、花豆熬成）+1个白煮蛋+凉拌秋葵（50g）。
糖尿病人一日三餐食谱如下： 早餐 糖尿病人可以选择喝牛奶或豆浆，吃一个鸡蛋，以及一些馒头或花卷等主食。同时，可以准备一些少油少盐的青菜。 午餐 午餐的主食可以是玉米和米饭的组合，蔬菜可以选择叶菜类或瓜茄类，肉类则可以选择鱼、虾、肉或豆制品，烹调油可以使用花生油或橄榄油。
低gi饮食法 食谱
1、蔬菜：绝大多数蔬菜都属于低GI食物，例如菠菜、西兰花、胡萝卜、花菜、豌豆等。 水果：苹果、橙子、草莓、蓝莓、梨和桃子等水果也是低GI的选择。 全谷类：燕麦、糙米、全麦面包和糙米粥等全谷类食品具有较低的GI值。 豆类：黑豆、红豆、黄豆和扁豆等豆类食品同样属于低GI食物。
2、低GI+高纤维减重早餐饮：荞麦+薏仁+玉米+大麦+紫薯+黄豆，我们倡导，每天吃6种五谷，一个星期吃28种五谷，各种五谷带来的营养素都是不一样的，充足的营养成分对人体有积极作用。低GI+高纤维减重早餐饮推荐：荞麦+薏仁+玉米+大麦+紫薯+黄豆，每天吃6种五谷，一个星期吃28种五谷。
3、蔬菜、低甜度水果、豆类等高纤维含量食物通常具有较低的GI值，例如菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜等。 海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱、鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类等也是低GI值食物。
低GI值食物列表
粗粮，如燕麦、糙米和全麦面包，属于低GI值食物。 豆类，如黑豆、绿豆和豆腐，也是低GI值的食物。 乳类，如牛奶和酸奶，含有较低的GI值。 薯类，如马铃薯和红薯，生的或是经过冷处理后，GI值相对较低。 含果酸较多的水果，如苹果、樱桃和猕猴桃，具有较低的GI值。
（1）谷类：精制食物如小麦粉面条、富强粉馒头、烙饼、油条、大米饭等；（2）薯类：水分多、糊化好的薯类，如马铃薯泥、煮甘薯等；（3）即食食品：精白面包、小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干等。
粗粮如燕麦、糙米和全麦面包等，是低GI（升糖指数）食物的代表。 豆类如黑豆、绿豆和红豆等，含有丰富的膳食纤维，GI值通常较低。 乳类如牛奶和酸奶等，因为含有蛋白质和钙质，有助于减缓血糖上升速度。 薯类，尤其是生的或冷处理的马铃薯和甜薯，其GI值通常比煮熟的要低。
低GI值食物有粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）以及果糖等。GI =（Glycemic Index）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
圣马尔定医院营养室组长陈幸惠表示，像是五谷杂粮面包、燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高，都是GI值较低的食物。其他像是蛋糕、饼乾、甜点等淀粉含量较高，则属於GI值较高的食物。
低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。低GI饮食法则的理念就是控制不良碳水化合物的摄入，避免葡萄糖摄入过多，囤积于体内。除了食物的种类之外，烹饪的方法也会影响GI的高低。
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